ברוכים הבאים לדרום הפורח של צרפת, המעוטר בשדות אינסופיים של לוונדר, כרמים רבים והיסטוריה מפוארת. עמק הרון מזמין ביקור בקצב איטי, המאפשר לאווירה הצרפתית-כפרית הקלאסית לעטוף את המטיילים בו.  תוך כדי מסע באזור יין המפורסם והידוע בעולם כולו תגלו גם סצנה קולינרית משובחת, שהביאה את המטבח הפרובנסיאלי לתודעה בינלאומית ותהנו מחוויה של גילוי יינות משובחים, היסטוריה מרתקת ומטבח מקומי מענג במיוחד.

מה מחכה לנו בעמק הרון

אחד האזורים הרומנטיים והמוכרים ביותר בצרפת, שזכה לקבל לראשונה את ההגדרה האזורית המחייבת לאזור יין צרפתי, הוא שאטונף דה פאפ. היינות באזור זה עשירים, גדולים ובעלי יכולת יישון מצויינת. זוהי תחנת חובה לכל מטייל בעמק הרון. בצד הצפוני של העמק נפגוש באזור הרמיטאז', במרכזו זורם נהר מרשים שראשיתו באלפים השוויצרים.  כיאה לעיירת יין, מקפידים התושבים לא "להפריע" לגפנים שחובקות את העיירה מכל עבר ונראה שהעדיפות הנדלנ"ית כאן היא לגדל גפנים על פני בניינים.  מכאן יוצאים בעיקר יינות אדומים, עשירים ועוצמתיים, כאלה שמתחרים ביינות בורדו המפורסמים. תמצאו כאן גם יינות לבנים, ורודים, מבעבעים ואפילו יינות מתוקים מיוחדים לאזור.

עמק הרון מפורסם לא רק בזכות יינותיו המשובחים, אלא גם בזכות השפע הקולינרי המאפיין את האזור. המנות האופייניות למטבח המקומי מבטאות מסורת ארוכת שנים המתבססת על שימוש בחומרי גלם מקומיים ואיכותיים, המייצגים את הטעמים המיוחדים של העמק המופלא הזה.

הנה כמה מנות המזוהות ביותר עם עמק הרון שכדאי להכיר ולטעום:

Gratin Dauphinois: במקור מאזור Dauphiné בעמק הרון, זו היא מנה צרפתית  קלאסית העשויה תפוחי אדמה פרוסים דק בשכבות רבות, המתובלים בשמנת, שום וגבינה. את המנה אופים עד שתפוחי האדמה רכים וכמעט נמסים בפה, והחלק העליון זהוב ופריך. חובה לטעום!

רטטוי: רטטוי הוא תבשיל ירקות שמקורו באזור פרובנס.זו מנה עשירה בטעמים המביאה לידי ביטוי את הארומות והטעמים הייחודיים של האזור, המנה מורכבת בדרך כלל מירקות מקומיים וטריים – חצילים פרוסים דק, קישואים, פלפלים, בצל ועגבניות מתובלים בשום ובתערובת עשבי התיבול הידועה – "הרבס דה פרובאנס", המורכבת מעשבי תיבול ארומטיים כמו טימין, רוזמרין ואורגנו. התערובת מושרשת היטב במטבח של  עמק הרון ומשמשת לתיבול בשרים צלויים, ירקות ותבשילים. 

Valrhona Chocolate: העיירה Tain-l'Hermitage בעמק הרון הצפוני היא ביתו של Valrhona, יצרנית שוקולד מפורסמת. שוקולדים של Valrhona זוכים להערכה רבה על ידי קונדיטורים ברחבי העולם בשל איכותם וטעמיהם המיוחדים. אנחנו ממליצים בחום!

אטרקציות

• סיורי יקבים בהדרכת סומלייר
• סיור קולינרי בשוק
• ארוחה במסעדת מישלן
• טעימות של יינות מקומיים משובחים
• טעימות וביקור בחווית השוקולד של ולרונה
• ביקורים ביקבים היסטוריים
• "ציד" פטריות כמהין
• ביקור בקואופרטיב היין המפורסם "Cave de Tain"

רוצים לשמוע עוד ולצאת לחוויה מלאת השראה?

מדינת הסטארט-אפ מאגדת שילוב מרגש בין ישן וחדש, היי-טק ולאו-טק.

גתות עתיקות בנות אלפי שנים פזורות בכל רחבי ישראל, לצד יקבים מודרניים וחדשניים. שיטות עתיקות ומסורתיות, לצד מחקר חקלאי מהמובילים בעולם ופיתוחים חקלאיים ששינו את פני העולם החקלאי.

בואו לטעום מהחדש והישן, המטבח המסורתי של הבשלנים הביתיים שמביאים מסורות שונות מרחבי העולם ולצידם הפיוז'ן הנועז של עיר ההייטק תל אביב, בית גידולם של כמה מהשפים המוערכים בעולם!

אודות הטיול

מדינה קטנטנה שבתוכה ורסטיליות אדירה של נופים, אזורי אקלים, קולינריה, צבעים וריחות.

היציאה לאזורי היין השונים קלה ונוחה ובטווח של נסיעה קצרה ניתן להגיע למגוון אזורים, יקבים, בתי בד, מבשלות בירה, יצרני גבינות ועוד ועוד. ניתן לערוך טיול של יום אחד, כשהמדריך יאסוף אתכם מהבית, או לצאת לחוויה של יין וקולינריה למשך מספר ימים או סוף שבוע שלם.

אזורי יין שכדאי לבקר:

הרי יהודה – אזור היין הראשון שצפוי לקבל הכרה בין לאומית (GI) חובק בתוכו הרבה מהיקבים הטובים ביותר בישראל! יקבי בוטיק קטנטני המייצרים אלפי בקבוקים בודדים בשנה, דרך יקבים מבוססים יותר המייצרים עשרות ואפילו מאות אלפי בקבוקים ואפילו אחד מהיקבים הגדולים ביותר בישראל! גם כאן, החדש והישן מעורבבים היטב: המפגש המפורסם של דויד וגוליית התרחש ממש כאן וגם גתות עתיקות פזורות כאן לכל עבר. אפשר לשלב בביקור גם יצרן גבינות מהטובים בישראל, יצרני בירות, סיידרים ועוד הרבה דברים טובים.

זכרון יעקב ומישור החוף – היקב המסחרי הראשון בישראל הוקם על ידי הנדיב הידוע בשנת 1882. למעשה הוקמו 2 יקבים, אחד בראשון לציון והשני בזכרון יעקב, העיר שנקראה על שם אביו של הברון הנדיב. עיקר הכרמים של ישראל שכנו באזור הזה במשך עשרות רבות של שנים ולצד יקב כרמל מזרחי הוותיק והגדול, אפשר למצוא כאן עשרות רבות של יקבים קטנים ובינוניים, חלוצים באופיים ובמקרים רבים משלבים, לצד היין, שמן זית, ריבות ועוד הרבה מטעמים.

הגליל והגולן – האקלים בצפון מדינת ישראל קריר יותר ומאפשר גידול של ענבי יין משובחים. לצד הקברנה סוביניון והמרלו המוכרים, תוכלו למצוא כאן גם ריזלינג, ברברה, מורבדרה, שנין בלאן ועוד המון זנים מרתקים. מהפכת האיכות בענף היין הישראלי החלה ממש כאן, בשנת 1983, כשיקב רמת הגולן קם ושינה את המגמה, מכמות לאיכות. כיום עשרות רבות של יקבים פזורים ברחבי הצפון של מדינת ישראל, לצידם בתי מלון בוטיקיים, חלקם במרכז הכרמים.

המדבר של הנגב – הרכב משייט בכבישי המדבר, 50 גוונים של חום ניבטים מכל עבר ולפתע מגיח, כאילו משום מקום, כרם ענבי יין ירוק ויפיפה! גם במדבר מצליחים לגדל ענבי יין איכותיים ולייצר יינות טעימים ומלאי אופי. חוות בודדים חבויות, פטריות כמהין לבנות שגדלות באקלים המדברי ועוד טעמים וניחוחות יחודיים בנוף המדברי עוצר הנשימה.

• סיור ג'יפים בכרמים
• סיורי שווקים
• סדנאות בישול
• מסעדות שף
• טעימות אורך ורוחב של מיטב היינות
• ביקור ביקבים מובילים
• פגישה עם ייננים
• טעימות שמן זית וביקור בבתי בד
• ביקור במבשלות בירה ובייצרן סיידר
• ביקור במזקקת וויסקי
• פסטיבלי יין
• סדנת טרואר בכרם
• להיות יינן ליום אחד
• טעימות עיוורות
• התאמת יין ואוכל

רוצים לשמוע עוד ולצאת לחוויה מלאת השראה?

הרבה לפני צרפת, איטליה ופורטוגל, ביוון העתיקה גידלו לראשונה ענבים לטובת ייצור יין. למרות המסורת השורשית והעמוקה שלה, הופעתה של יוון על המפה העולמית כיצרנית יינות איכות, החלה לבלוט רק בשנים האחרונות ויוון התגלתה כמדינה בעלת מורשת עשירה, מרובת טכניקות ייחודיות וזני ענבים אופייניים רק לה. 

גילוי המטבח המקומי, הוא מסע מרתק בפני עצמו, המתהדר במסורת ארוכת שנים ושימוש בחומרי גלם טריים ואיכותיים. ביוון תוכלו למצוא מסעדות "Fine Dining" וטברנות משפחתיות כאחד, כל אלה על רקע נופים מהפנטים המבטחים חוויה קולינרית מעבר למצופה.

אודות הטיול

יוון היא יעד מושלם לטיול יין וקולינריה כמו גם לנופש ומנוחה או לספורט אתגרי ואקסטרים. הטיסות הישירות ליוון ממריאות מספר פעמים ביום באמצעותן של מספר חברות תעופה, מה שמבטיח דרך קלה ונוחה מאוד להגיע ולבקר במדינה המרתקת הזו.

נקודה מושלמת להתחיל או לסיים את הביקור ביוון היא כמובן – אתונה. בעיר הבירה הפועמת של המדינה, תוכלו למצוא ברי יין, טברנות אותנטיות, מסעדות מישלן, אוכל יווני ים תיכוני והרבה תרבות צבעונית, מוסיקלית ומלאת חיים. 

 תיירות היין באזור היא ראשונית ובשילוב עם הלבביות של המקומיים, החוויה היא אותנטית וכוללת מפגשים עם אנשים מרגשים שגידול היין הוא חלק מההוויה שלהם ושל משפחתם מזה דורות רבים.

יוון בעלת 77 זני ענבים מקומיים מהם מיוצרים יינות לבנים, אדומים ויינות ייחודיים לאזורי היין השונים. 

בדרום יוון, במרחק נסיעה קצרה מאתונה,  נמצא אזור
היין Nemea. תמצאו כאן כמה מהיינות הטובים ביותר של יוון ובייחוד יינות אדומים, עוצמתיים עם גוף מלא, כאלה שיכולים להשתבח במשך שנים רבות. כאן חבויים כמה מהיקבים הטובים ביותר ביוון, לצד עתיקות היסטוריות המעידות על תרבות יין בת אלפי שנים.

בצפון, במרחק נסיעה קצרה מסלוניקי, אזור היין הבולט
הוא נאוסה – Naoussa. כאן תוכלו למצוא יינות בעלי השפעה אירופאית, זני ענבים בין לאומיים לצד זנים מקומיים שזוכים לתהילה עולמית. 

לצד עולם היין היווני, קיימת סצנה קולינרית מקומית מרתקת, מסורתית ומתחדשת. כאן תגלו יצרני גבינות, נקניקים, שמן זית משובח, דבש, פטריות כמהין ועוד מגוון מטעמים יחודיים ליוון.

אם חשקה נפשכם לצאת אל עבר האיים ולהנות גם שם מקולינריה ויין משובחים פרי אדמתה של יוון, האי סנטוריני – Santorini, הוא היעד שאתם מחפשים. גן עדן רומנטי של בתים צבעוניים התלויים על שיפולי גבעות הנושקות לים ומזמינים זוגות רבים מרחבי העולם לבחור להתחתן דווקא כאן.

בנוגע לאוכל – מעבר לסופלאקי, צזיקי, עלי גפן, מוסקה, סלט יווני קלאסי ושאר מטעמים המוכרים לכולנו, נשמח להמליץ בחום על שתי מנות אהובות במיוחד: 

ספאנקופיטה Spanikopita – מאפה פילו ממולא גבינה מקומית עשירה ושפע עשבי תיבול ותרד, הנאפה עד כדי שלמות ומבטיח ביס מתפצפץ ומלא בטעמים.

ספצופאי Spetzofai – מנה המורכבת מנקניק שמתבשל יחד עם פלפלים חריפים וחצילים ברוטב עגבניות ארומטי ועשיר. המנה הזאת מחייבת לחם טוב לצידה, כדי לספוג את הרוטב המפנק שלה.

אטרקציות

• סיורי יקבים בהדרכת סומלייר
• כוורן ליום אחד
• סדנאות בישול
• סיורי שווקים
• סדנאות וטעימות של אוזו
• שייט קיאקים
• צלילה ושנורקלים
• רכיבה על אופניים בכרמים
• רכיבת סוסים על החוף
• ביקור יקבים
• פיקניק בכרם
• סיור ג'יפים
• חוויות קולינריות
• טיולי טבע בהרי הפולופונז
• שייט ביאכטה פרטית
• שיוט מפרשיות
• ספורט ימי
• ידידותי לילדים ולמשפחות

רוצים לשמוע עוד ולצאת לחוויה מלאת השראה?

פורטוגל היא יעד מושלם לטיול יין וקולינריה כמו גם לנופש ומנוחה או לספורט אתגרי ואקסטרים. 

מעצמה ותיקה הטומנת בחובה עולם ומלואו – כפרים ועיירות ציוריות, מגוון יינות ייחודיים, מטבח עשיר בדגים ומאכלי ים ואינסוף קסם שמחכה להתגלות. פורטוגל היא הרבה יותר מיצרנית של יינות מחוזקים, והגילוי של היינות היבשים שבקצה היבשת יפתיע וירגש גם חובבי יין אדוקים.

היום, כשהשמיים פתוחים והטיסות הישירות לפורטוגל ממריאות מספר פעמים בשבוע, קל ונוח להגיע ולבקר במדינה המרתקת הזו.

מה מחכה לנו בפורטוגל

נקודה מושלמת להתחיל או לסיים את הביקור בפורטוגל היא ליסבון – ליסבון היא עיר שוקקת ומלאת חיים בה תגלו  בין היתר, סצנה קולינרית בלתי נגמרת. מסעדות קטנות ואותנטיות חבויות בסמטאות הציוריות של העיר העתיקה ואוכל מקומי טעים מבוסס דגים ופירות ים טריים.  הפורטוגלים משמרים מסורת קולינרית ארוכת שנים בה המטבח הוא לב ליבו של הבית, כל ארוחה מתחילה במרק ירקות מהגינה, טרי ומזין ולעיקרית נפגוש לרוב במנת דג –  דג הבקלה הוא הפופולרי מכולם בפורטוגל ויש מעל 365 מתכונים שונים ל"בקלאו", אחד לכל יום בשנה. 

בירת היין של פורטוגל היא פורטו. העיר הצבעונית, המשקיפה על הנמל, מאכלסת בין היתר את בתי הפורט הגדולים והמפורסמים בעולם. בנוסף, פורטו מציעה מגוון קולינרי עשיר לפודיז ולחובבי תרבות. 

בנסיעה קצרה מפורטו, נגיע אל עמק הדואורו  היפיפיה, ונזכה לראות את מדרונות הכרמים התלולים ואת עורק החיים המרכזי הלוא הוא נהר הדוארו האייקוני – נהר רחב ידיים נושא את היין מהעמק אל עבר העולם כולו ובגדות הנהר, נוכל לראות פזורות חוות קטנות שברובן מייצרים יין.  כנראה שזהו אחד המקומות היפים בעולם…

אזור חובה נוסף לחובבי יין וקולינריה הוא חבל  Vinho Verde – "היין הירוק", חבל זה זכה לכינוי בגלל אופיו המרענן של יינות האזור.  אם תרצו להכיר כמה מהיקבים הטובים בפורטוגל אל תפספסו את אזור היין  Bairrada– ביתו של
ה – Baga,  זן הענבים הפורטוגלי המרתק, שיש מי שמשווה אותו לפינו נואר הצרפתי. 

המלצה קטנה על מנת קינוח שאי אפשר לפספס תהיה הקינוח המפורסם – פשטל דה נאטה. בצק עלים פריך עם קרם וניל שמזכיר קרם פטיסייר. מפזרים קינמון מעל לצד אספרסו חזק, סיומת מושלמת לארוחה פורטוגלית קלאסית!

פורטוגל מציעה מסע מרתק ומגוון של תיירות אורבנית ססגונית, כפרים היסטוריים וציוריים, בשילוב יינות מפתיעים וקולינריה ייחודית.

אטרקציות

• שייט בעמק הדואורו
• פיקניק בטבע המוקף בכרמים
• טיולי שטח ו 4 על 4
• טעימות יין עם ייננים
• ביקור במפעל לייצור פקקי שעם
• סדנת אפייה מתוקה
• חגיגות בציר
• דריכת ענבים מסורתית בגת
• ביקור ביקבים עתיקים
• טבע עוצר נשימה
• גלישת גלים
• פסטיבלי מוזיקה
• יוגה ומדיטציה
• טיול אווירי במסוק
• נופש וספא
• סיור שווקים
• טיול עירוני
• ביקור בספריה העתיקה בעולם
• טעימת יינות מתיישנים
• הסטוריה יהודית
• ידידותי לילדים ולמשפחות

רוצים לשמוע עוד ולצאת לחוויה מלאת השראה?