היעד הגדול והעשיר ביותר בלב הים התיכון, סיציליה.

סיציליה היא גן עדן לפודיז ואוהבי יין. המטבח המקומי עשיר במנות מסורתיות, שאינן מתיימרות להיות מתוחכמות או שיקיות, אלא כאלו שעברו מדור לדור, מסבתא לנכדה והתוצאה היא מנות מעולות, מבוססת חומרי גלם טריים ומקומיים. סיציליה ידועה במסורת עתיקה של ייצור יינות ובשנים האחרונות במיוחד והיא זוכה לתשומת לב רבה בעיקר בזכות יינות אתנה, הר הגעש הפעיל ביותר בעולם.

מה מחכה לנו בסיציליה

סיציליה היא למעשה מדינה בתוך מדינה, עם מסורת יין עתיקה משנת 4,000 לפני הספירה. סיציליה מציעה מגוון רחב מאוד של ענבי יין – זנים עתיקים ומקומיים רבים בשילוב עם זני ענבים בינלאומיים נפוצים במיוחד.

אזור אתנה הוא אזור יין חם, טרנדי והמעניין ביותר בסיציליה ואולי גם באיטליה עצמה, ב-20 השנים האחרונות.  כיום, בכל תפריט יין רציני בעולם, תתבלט נוכחות יפה של יינות אתנה, היינות המרגשים והמסקרנים בעולם היין. אם תגיעו ל מרסלה, עיירת נמל היסטורית שנמצאת על החוף המערבי ביותר בסיציליה, תגלו את אזור היין בו מייצרים יין מרסלה- יין מחוזק המפורסם במיוחד בתור המרכיב האלכוהולי וההכרחי בקינוח הטירמיסו. יין מרסלה עשוי לרוב מענבים לבנים וכאן באי, מגישים אותו בין המנה הראשונה לשנייה בגרסאות היבשות, או כיין קינוח, והוא בן לוויה פנטסטי לגבינות עזות טעם.

לצד היינות המרתקים, נוכל למצוא באי תענוגות קולינריות גדולות. שילובים רבים נולדו באי וברובם בולטת נוכחות חזקה של מרכיבים מקומיים כמו סרדינים, עגבניות, חצילים ואיך לא, בזיליקום טרי שמעניק ארומה רעננה לכל מנה.סיציליה שופעת ירקות מעולים ומכאן שמנת האנטיפסטי המוצעת לפני המנה העיקרית, היא בהחלט מנה בגדר חובה.
אחת המנות הנוספות שוודאי ניתקל בהם באי היא הארנצ׳יני – כדור אורז גדול, מטוגן וממולא במילויים שונים ומגוונים, ביניהם בולונז, נקניק וגבינה, תרד ולאוהבי המתוק – במילוי פיסטוק וגבינה מתקתקה. זוהי ארוחה בפני עצמה ולעיתים הסיציליאניים מעצבים את אותו הכדור בצורת חרוט, במטרה להזכיר את הר האתנה האייקוני. 
אחת המנות האופייניות לאי היא ספגטי איי ריקי די מארה Spaghetti ai Ricci di Mare – ספגטי עם בשר קיפודי ים משובח ברוטב עשיר, יחד עם עלי פטרוזיליה רעננים המשולבים במנה.  למי מאיתנו שפחות אוהבים את פרי הים הזה, תוכלו להנות ממנת ספגטי א לה נורמה  spaghetti alla Norma שנולדה כאן,  מנת פסטה מספקת מלאת טעמים המבוססת על טהרת החצילים, בשילוב עם שום, בזיליקום, עגבניות וכמובן גבינת פיקורינו מגורדת המחברת בין כל הטעמים בהרמוניה. אחד הקינוחים המענגים ביותר בסיציליה הוא קאנולי סיציליאני במילוי גבינת ריקוטה מתוקה. הקאנולי הוא גליל של בצק מטוגן ופריך במיוחד ולרוב יוגש בתוספת צימוקים, קליפות הדרים, פיסטוקים, דובדבנים ומוגש בעוד מגוון סגנונות, שישאירו לכם טעם מתוק של עוד…

הרבה לפני צרפת, איטליה ופורטוגל, ביוון העתיקה גידלו לראשונה ענבים לטובת ייצור יין. למרות המסורת השורשית והעמוקה שלה, הופעתה של יוון על המפה העולמית כיצרנית יינות איכות, החלה לבלוט רק בשנים האחרונות ויוון התגלתה כמדינה בעלת מורשת עשירה, מרובת טכניקות ייחודיות וזני ענבים אופייניים רק לה. 

גילוי המטבח המקומי, הוא מסע מרתק בפני עצמו, המתהדר במסורת ארוכת שנים ושימוש בחומרי גלם טריים ואיכותיים. ביוון תוכלו למצוא מסעדות "Fine Dining" וטברנות משפחתיות כאחד, כל אלה על רקע נופים מהפנטים המבטחים חוויה קולינרית מעבר למצופה.

מה מחכה לנו ביוון

יוון היא יעד מושלם לטיול יין וקולינריה כמו גם לנופש ומנוחה או לספורט אתגרי ואקסטרים. הטיסות הישירות ליוון ממריאות מספר פעמים ביום באמצעותן של מספר חברות תעופה, מה שמבטיח דרך קלה ונוחה מאוד להגיע ולבקר במדינה המרתקת הזו.

תיירות היין באזור היא ראשונית ובשילוב עם הלבביות של המקומיים, החוויה היא אותנטית וכוללת מפגשים עם אנשים מרגשים שגידול היין הוא חלק מההוויה שלהם ושל משפחתם מזה דורות רבים.
יוון בעלת 77 זני ענבים מקומיים מהם מיוצרים יינות לבנים, אדומים ויינות ייחודיים לאזורי היין השונים.
לצד עולם היין היווני, קיימת סצנה קולינרית מקומית מרתקת, מסורתית ומתחדשת. כאן תגלו יצרני גבינות, נקניקים, שמן זית משובח, דבש, פטריות כמהין ועוד מגוון מטעמים יחודיים ליוון. 

נקודה מושלמת להתחיל או לסיים את הביקור ביוון היא כמובן – אתונה. בעיר הבירה הפועמת של המדינה, תוכלו למצוא ברי יין, טברנות אותנטיות, מסעדות מישלן, אוכל יווני ים תיכוני והרבה תרבות צבעונית, מוסיקלית ומלאת חיים. 

בדרום יוון, במרחק נסיעה קצרה מאתונה,  נמצא אזור היין Nemea. תמצאו כאן כמה מהיינות הטובים ביותר של יוון ובייחוד יינות אדומים, עוצמתיים עם גוף מלא, כאלה שיכולים להשתבח במשך שנים רבות. כאן חבויים כמה מהיקבים הטובים ביותר ביוון, לצד עתיקות היסטוריות המעידות על תרבות יין בת אלפי שנים.

בצפון, במרחק נסיעה קצרה מסלוניקי, אזור היין הבולט הוא נאוסה – Naoussa. כאן תוכלו למצוא יינות בעלי השפעה אירופאית, זני ענבים בין לאומיים לצד זנים מקומיים שזוכים לתהילה עולמית. 

אם חשקה נפשכם לצאת אל עבר האיים ולהנות גם שם מקולינריה ויין משובחים פרי אדמתה של יוון, האי סנטוריני – Santorini, הוא היעד שאתם מחפשים. גן עדן רומנטי של בתים צבעוניים התלויים על שיפולי גבעות הנושקות לים ומזמינים זוגות רבים מרחבי העולם לבחור להתחתן דווקא כאן.

בנוגע לאוכל – מעבר לסופלאקי, צזיקי, עלי גפן, מוסקה, סלט יווני קלאסי ושאר מטעמים המוכרים לכולנו, נשמח להמליץ בחום על שתי מנות אהובות במיוחד: 

ספאנקופיטה Spanikopita – מאפה פילו ממולא גבינה מקומית עשירה ושפע עשבי תיבול ותרד, הנאפה עד כדי שלמות ומבטיח ביס מתפצפץ ומלא בטעמים.

ספצופאי Spetzofai – מנה המורכבת מנקניק שמתבשל יחד עם פלפלים חריפים וחצילים ברוטב עגבניות ארומטי ועשיר. המנה הזאת מחייבת לחם טוב לצידה, כדי לספוג את הרוטב המפנק שלה.

פורטוגל היא יעד מושלם לטיול יין וקולינריה כמו גם לנופש ומנוחה או לספורט אתגרי ואקסטרים. 

מעצמה ותיקה הטומנת בחובה עולם ומלואו – כפרים ועיירות ציוריות, מגוון יינות ייחודיים, מטבח עשיר בדגים ומאכלי ים ואינסוף קסם שמחכה להתגלות. פורטוגל היא הרבה יותר מיצרנית של יינות מחוזקים, והגילוי של היינות היבשים שבקצה היבשת יפתיע וירגש גם חובבי יין אדוקים.

היום, כשהשמיים פתוחים והטיסות הישירות לפורטוגל ממריאות מספר פעמים בשבוע, קל ונוח להגיע ולבקר במדינה המרתקת הזו.

מה מחכה לנו בפורטוגל

נקודה מושלמת להתחיל או לסיים את הביקור בפורטוגל היא ליסבון – ליסבון היא עיר שוקקת ומלאת חיים בה תגלו  בין היתר, סצנה קולינרית בלתי נגמרת. מסעדות קטנות ואותנטיות חבויות בסמטאות הציוריות של העיר העתיקה ואוכל מקומי טעים מבוסס דגים ופירות ים טריים.  הפורטוגלים משמרים מסורת קולינרית ארוכת שנים בה המטבח הוא לב ליבו של הבית, כל ארוחה מתחילה במרק ירקות מהגינה, טרי ומזין ולעיקרית נפגוש לרוב במנת דג –  דג הבקלה הוא הפופולרי מכולם בפורטוגל ויש מעל 365 מתכונים שונים ל"בקלאו", אחד לכל יום בשנה. 

בירת היין של פורטוגל היא פורטו. העיר הצבעונית, המשקיפה על הנמל, מאכלסת בין היתר את בתי הפורט הגדולים והמפורסמים בעולם. בנוסף, פורטו מציעה מגוון קולינרי עשיר לפודיז ולחובבי תרבות. 
בנסיעה קצרה מפורטו, נגיע אל עמק הדואורו  היפיפיה, ונזכה לראות את מדרונות הכרמים התלולים ואת עורק החיים המרכזי הלוא הוא נהר הדוארו האייקוני – נהר רחב ידיים נושא את היין מהעמק אל עבר העולם כולו ובגדות הנהר, נוכל לראות פזורות חוות קטנות שברובן מייצרים יין.  כנראה שזהו אחד המקומות היפים בעולם…

אזור חובה נוסף לחובבי יין וקולינריה הוא חבל  Vinho Verde – "היין הירוק", חבל זה זכה לכינוי בגלל אופיו המרענן של יינות האזור.  אם תרצו להכיר כמה מהיקבים הטובים בפורטוגל אל תפספסו את אזור היין  Bairrada– ביתו של ה – Baga,  זן הענבים הפורטוגלי המרתק, שיש מי שמשווה אותו לפינו נואר הצרפתי. 
המלצה קטנה על מנת קינוח שאי אפשר לפספס תהיה הקינוח המפורסם – פשטל דה נאטה. בצק עלים פריך עם קרם וניל שמזכיר קרם פטיסייר. מפזרים קינמון מעל לצד אספרסו חזק, סיומת מושלמת לארוחה פורטוגלית קלאסית!

פורטוגל מציעה מסע מרתק ומגוון של תיירות אורבנית ססגונית, כפרים היסטוריים וציוריים, בשילוב יינות מפתיעים וקולינריה ייחודית.

בלב הרים וגבעות מוריקות ובצילו של מחוז טוסקנה המתוייר, שוכן אחד המחוזות הקסומים והאהובים ביותר באיטליה.  עם אגם מרשים, נופים יפיפיים, ערים ימי ביניימיות, פסטיבלים המשמרים מסורות עתיקות, יין ושמן זית משובחים. אומבריה מציעה קולינריה איטלקית במיטבה, מסורות ייחודיות ואנשים חמים ומסבירי פנים שמחכים לכם באזור היין המרהיב החבוי במרכז איטליה.  אומבריה היא סוד שמור ליודעי דבר, שרק מחכה להתגלות.

מה מחכה לנו באומבריה

אומבריה רומנטית ומכשפת מהרגע הראשון ומתפארת בגבעות מוריקות, הרים מרשימים, יערות, כרמים ושדות אינסופיים המהווים בית גידול פורה לתוצרת מקומית, המרכיבה את המטבח העשיר של אומבריה. 

זעפרן משובח ופטריות כמהין שחורות הן חלק קטן משפע חומרי הגלם המקומיים. שמן הזית מהטובים באיטליה מגיע מכאן יחד עם ארטישוק ואספרגוס המככבים בשלל מנות מהמטבח המסורתי.  לצד כל אלו, לא נשכח את הפסטה, אותה מייצרים בעבודת יד ובחרדת קודש איטלקית טיפוסית והיא מופיעה כאן בצורות מגוונות ונפלאות. חקלאים ויצרנים ארטיזנליים משתמשים בגידולי החי, אותם ניתן למצוא כמעט בכל תפריט ומנה המוגשת לאורך היום, גבינות נהדרות עם טעמים עמוקים לצד סוגים רבים ומגוונים של נקניקים, עליהם המקומיים לא מוותרים אפילו בארוחת הבוקר.

עצירה ראשונה בדרך מרומא תהיה באורבייטו – עיירה ימי-ביניימית מוקפת חומה, היושבת על פסגתו של הר ומשקיפה על סביבתה. כמו כן זהו שמו של אחד מאזורי היין החשובים באומבריה, בו מיוצרים היינות הלבנים המפורסמים של המחוז. 

מקום מומלץ להתמקם בו וממנו לצאת לימי טיול, הוא הכפר הקסום מונטפלקו – אשר זכה לכינוי "המרפסת של אומבריה" על שם הנוף הפנורמי המרשים הנשקף ממנו ואף נכנס למועדון "הכפרים היפים באיטליה". הכפר טובל בכרמים של גפנים וזיתים, ובליבו נמצא החלק המוקף חומה מהמאה ה-9, שחובק אמנות איטלקית, מוזיאונים, חנויות שיקיות וגם מסעדות וברים. יקבים משפחתיים עם יינות גדולים וחווית אירוח חמה, מחכים לכם כאן. 

אסיזי – היא עיר מרכזית בה וודאי תרצו לבקר. לאוהבי האמנות וההיסטוריה, תוכלו למצוא באסיזי יצירות נדירות החבויות בכנסיות הרבות, הבזיליקות והקתדרלה המרשימה של העיר. לצד חשיבות דתית עצומה, אסיזי מלאה בחנויות קטנות ויפיפיות, סמטאות צרות וכיכרות ציוריות מזמינות אתכם לשבת ולהנות מאפריטיף מקומי. בתי מלון ומסעדות מהטובות ביותר נמצאות כאן.

בירת השוקולד של איטליה, ובירתה של אומבריה היא פרוג'יה. בעיר תמצאו את בית הספר לשוקולד ואינספור יצרני שוקולד, חלקם בעלי מסורות של מעל 100 שנים. העיר עצמה היא עיר אוניברסיטאית תוססת המושכת סטודנטים מכל רחבי העולם. אל תפספסו את הגלידריה השווה במרכז הפיאצה המרכזית.  

במרחק נסיעה קצרה משם תגיעו לאגם טרזימנו היפייפה. האגם מוקף עיירות וכפרים קטנים, ומזמין לרכיבת אופניים (או סוסים) על החוף, או לשיטוט רגלי וארוחת ערב באחת ממסעדות הדגים השוכנות לחופו, על רקע שקיעה מרהיבה. כן, נשמע כמו חלום. 

לסיכום, ביקור באומבריה הוא ביקור באיטליה האותנטית, המקסימה והפחות מוכרת, המציעה יינות משובחים, קולינריה במיטבה וחווית אירוח חמה ומזמינה במיוחד.

ברוכים הבאים לאנגליה, גן עדן מתפתח לחובבי יין וקולינריה. מכפרים ציוריים, מרחבים שופעים כרמים וטירות עתיקות ועד לסצנה קולינרית מגוונת בערים שוקקות, אנגליה מציעה שילוב מסקרן של מסורת וחדשנות.

מה מחכה לנו באנגליה

התפתחות תעשיית היין באנגליה, מרגשת וסוחפת חובבי יין מכל העולם. הטרואר כאן, מזכיר במידה רבה את את זה של אזורי היין המפורסמים והמוערכים שאבלי ושמפניה ומאפשר ליצרני היין המקומיים להפיק יינות באמצעות שיטות עשייה דומות לאלו של צרפת. התוצאה היא יינות איכותיים, משובחים ומסקרנים, ללא עוררין.

העיר לונדון מהווה כבר מאות שנים צומת מרכזית למסחר עולמי וניתן למצוא כאן יין מכל מקום בעולם וכמות המסעדות בעיר הזו היא בלתי נגמרת.
טיולים קולינריים ברחבי העיר הם כבר מזמן חוויה שלא כדאי לפספס. שווקים צבעוניים ותוססים, לצד מסעדות מלאות שיק וצבע. ברי קוקטיילים ויין ומסעדות מישלן, שחלקם חבויים היטב ומתגלים רק למי שיודע לחפש. מהפכה קולינרית של ממש מתרחשת כאן, מיליוני המהגרים שבה הפכו אותה לעיר שניתן למצוא בה הכל מהכל והעיר נהנית מעושר תרבותי וקולינרי מסקרן. מסעדות איטלקיות מעולות, אסייתיות, אוכל כורדי, יפני, ג'מייקני  ועוד מטבחים רבים מככבים במסעדות העיר. 

במרחק של נסיעה קצרה מהעיר שוכנים כיום עשרות רבות של יקבים שהודות להתחממות הגלובלית, מציעים כיום מגוון של יינות אדומים ולבנים. המומחיות האמיתית של האזור היא יינות מבעבעים איכותיים, בסגנון המזכיר את זה שניתן למצוא בשמפניה. צאו לבקר ביקבים האיכותיים, השוכנים דרומה מהעיר, טעמו ממיטב היינות המבעבעים, הלבנים והאדומים ותהנו מסעודה מסורתית במסעדה בריטית קלאסית. 

אנגליה מזמינה אתכם לחוויה מרגשת ומגוונת בין נופיה המהפנטים ומציעה שפע קולינרי, תרבותי ועולם שלם של יין שרק מחכה להתגלות. 

עולם ישן, מלא חן ועוצמה עתיקה. לתעשיית היין ההונגרית היסטוריה ארוכה ומפוארת שבשיאה נמזגו יינותיה על שולחנות מכובדים בחצרות המלוכה האירופית. היינות מחבל טוקאי (Tokaji) זכו לכינוי "הזהב הנוזלי" ומחיר הטובים שבהם, היה גבוה ממשקלם בזהב. כיום ניתן למצוא כאן יינות לבנים ואדומים, מתוקים, יבשים ומבעבעים המצטיינים בתחרויות מול מיטב היינות האירופיים וזאת לצד מעדנים רבים ומנות אייקוניות המוגשות במסעדות מישלן מפוארות ומסעדות משפחתיות כאחד. 

מה מחכה לנו בהונגריה

הלב של הונגריה שוכן במרכז המדינה, בעיר הבירה בודפשט. מסעדות מקומיות מעולות, מסעדות מישלן, ברי יין, סיורי שווקים, ספא מפנק וכל המיטב שיש לעיר אירופאית ותיקה להציע. נהר הדנובה חוצה את המדינה במרכזה ומחלק אותה לצד מערבי ומזרחי שבכל אחד מהם אזורי יין שכדאי לבקר.

אם תגיעו למזרח הדנובה תוכלו להכיר את היינות ההונגרים המפורסמים ביותר:

טוקאי (Tokaji) בצפון מזרח הונגריה הוא ביתם של היינות המתוקים הנושאים את השם הזה, המוכרים בכל המסעדות הטובות ביותר בעולם. יינות עשירי טעמים וארומות, מתיקות מאוזנת בצורה מושלמת עם חמיצות טבעית ונעימה. לחובבי היין, תהיה הזדמנות טובה לגלות יקבים בוטיקיים מצוינים, בחווית ביקור אותנטית בגובה העיניים. 

בכפר מאד (Mád), בנוסף ליינות משובחים, תגלו בית כנסת עתיק ויפהפה, שהיה מרכז הקהילה היהודית של האזור. עוד תחנה חובה לחובבי יין היא אגר (Eger) הוא מקורו של "דם השוורים" (Bikavér) המפורסם. 

במערב הדנובה תוכלו למצוא כמה מאזורי היין הטובים ביותר בהונגריה וביניהם:

אגם בלטון (Balaton) היפיפה מושך מבקרים רבים שמגיעים לנופש וחופשה. סביב האגם נטועים כרמים שרק מוסיפים ליופיו של האזור ומכאן מגיעים כמה מהיינות הטובים ביותר בהונגריה. ניתן למצוא כאן יינות אדומים טובים אבל כדאי להתמקד ביינות הלבנים המעולים של האזור.

וילאני (Villány) זה המקום ליינות הקברנה פרנק הטובים ביותר בהונגריה ויש שיגידו הטובים בעולם כולו. יינות עוצמתיים ואלגנטיים מיקבים בעלי מסורת עתיקה.

ביקרתם פעם במפעל לחביות יין? אחרי האלון הצרפתי והאמריקאי, האלון ההונגרי הוא הנפוץ בעולם ליצירת חביות עבור יין, כאן תוכלו להיכנס למפעל ולהכיר מקרוב את קסם העץ ההונגרי וללמוד את השפעותיו המשמעותיות על היין. 

השילוב בין המנות המקומיות ליינות ההונגריים המשובחים, הן חוויה מענגת לכל חובבי הקולינריה המבקרים בהונגריה. בנוסף לגולאש המפורסם, לנקניקים והגבינות המעולות, אנחנו ממליצים להתנסות בשתי המנות האלו –   Paprikás Csirke:  מנה עשירה ומנחמת של בשר עוף המתבשל ברוטב פפריקה ושמנת. המנה מוגשת מוגשת בדרך כלל עם כופתאות תוצרת בית הנקראות "נוקדלי".

Dobos Torte: היא עוגת שכבות הונגרית קלאסית. הקינוח מורכב משכבות רבות ודקות של עוגת שוקולד חמאתית ועשירה ומעליה זיגוג קרמל.

הונגריה מזמינה אתכם להנות מיינות משובחים, היסטוריה מפוארת וקולינריה מסורתית ומתחדשת, תרבות עשירה ונופים מרהיבים.
בהונגריה מחכה לכם חוויה אותנטית ומסקרנת! 

ספרד, ארץ הטאפאס והפאייה, השוורים והפלמנקו, היא לפני הכל מדינת יין מרתקת. אחד מהיעדים המועדף עבור חובבי יין וקולינריה מכל קצוות תבל הוא ריברה דל דוארו.

מסעדות עילית, מלונות מפנקים ויקבים אלגנטיים ומזמינים, הם חלק מחווית יין מושלמת באזור יין קטן ואיכותי לא הרחק ממדריד, בנסיעה קצרה שתוביל אתכם כמעין מסע בזמן, אל הכפרים והכרמים של נהר הדוארו. בריברה דל דוארו תמצאו עיירות ימי-ביניימיות יפיפיות, מנהרות תת קרקעיות ומרתפים נסתרים. 

מה מחכה לנו בריברה דל דוארו

ריברה דל דוארו הוא אחד מאותם אזורי יין עתיקים שהוזנח במשך מאות שנים וכחלק מצמיחתה המחודשת של תעשיית היין, גילו בו הספרדים אוצר גלום. כיום הוא אזור בו מופקים יינות ספרדיים איכותיים ויקרים בעלי תהילה בינלאומית.

בעיירה העתיקה Arranda de Duero תגלו תרבות קולינרית עשירה ומגוונת. ברי טאפאס שמחים, חגיגות יין רבות וגולת הכותרת, מנהרות תת קרקעיות הטומנות בחובם סודות יין עתיקים. נוכל לסייר במנהרות העתיקות, לטעום יין ולשמוע על ההיסטוריה המרתקת של המקום בליווי מנות טאפאס משובחות. 
בסמוך לעיר Peñafel, ממוקמת טירה עתיקה בפסגת ההר, בה שוכן גם מוזיאון יין. הטירה חולשת על האזור כולו ותוכלו להשקיף ולהבין טוב יותר את הטרואר וכמובן להנות מהנוף עוצר הנשימה של ריברה דל דוארו.
במרחק דקות ספורות משם, פזורים מספר יקבים בעלי שמות עולמיים שביקור בהם הוא בגדר חובה.

זן הענבים טמפרניו, שזכה לשם "טינטה דל  פאיס" כלומר, "אדום המדינה", הוא זן הענבים הנפוץ והנטוע בספרד בכלל ובריברה דל דוארו במיוחד. היינות כאן הם גדולים, מלאי טעם, שופעי ארומה ובעלי יכולת התיישנות לשנים רבות, בזכותם ריברה דל דוארו ידועה וזוכה לתשומת לב והערכה רבה בכל העולם.
בנוסף ליינות האדומים המשובחים המיוצרים כאן, תוכלו גם לגלות יינות לבנים מפתיעים וטעימים במיוחד. 

לצד היינות האגדיים, הסצינה הקולינרית בריברה דל דוארו משלבת טעמים וטכניקות מסורתיות ויוצרת חוויה גסטרונומית החוגגת את עושר התוצרת המקומית. ירקות טריים, בשרים משובחים וגבינות מעולות, עשויות חלב כבשים בעיקר. מנות רבות בריברה דל דוארו מתבשלות בטכניקות בישול עתיקות יומין, בשיטות צלייה ובישול איטי המאפשרות לטעמים להתפתח לאט ומבטיחות תוצאות רכות ועסיסיות במיוחד.

מנה מפורסמת אופיינית לאזור היא קרוקט, מעדן מטוגן העשוי לרוב מנקניק חמון מקומי ורוטב בשמל ומגיע במגוון צורות ואופנים שונים מענגים וטעימים במיוחד ובליווי כוס יין או בירה צוננת, זהו תענוג אמיתי.
מנה נוספת ופופולרית במיוחד היא טלה בבישול איטי – הבשר נמשח בשמן זית איכותי, שום ועשבי תיבול ארומטיים ואז מתבשל לאט ומוגש לצד ירקות צלויים. התוצאה היא מנה רכה, מנחמת ועשירה בטעמים.

ריברה דל דוארו מציעה מסע שופע ומענג לחובבי אוכל ויין כאחד. המרחבים הירוקים, ההיסטוריה המפוארת ומסורת ארוכת השנים, מבטיחים חוויה ייחודית ומרתקת במיוחד.