מה מחכה לנו בטוסקנה
טוסקנה מספקת מגוון רחב של אפשרויות: טיול עירוני, ביקור בכפרים, או השכרת וילה כפרית לחופשה רגועה ומבודדת.
עצירת חובה בטוסקנה היא סיינה – עיירה שבליבה חומה ועיר עתיקה יפיפייה, המסתירה מרתפים עתיקים ומסעדות שף קטנות עם מסורת של מאות שנים. המיקום המושלם של סיינה, במרכז טוסקנה, הופך אותה לבסיס נוח לטיול בכל האזור.
וודאי תרצו לבקר בפירנצה – הבירה המפוארת והבלתי מעורערת של טוסקנה. ביתם של אמנים מפורסמים כמו לאונרדו דה וינצ'י ובוטצ'ילי. תרבות עכשווית שמתבססת על מסורות עתיקות שעוברות מדור לדור כבר מאות שנים. בכל סמטה ניתן למצוא בית מלאכה קטן, מאפייה עם היסטוריה ארוכה או מעדנייה שמציעה גבינות ונקניקים טוסקניים עוצמתיים ואופיינים – כאלו שישתלבו באופן מושלם עם היין האזורי. המטבח מקומי, עונתי ובעיקר טרי ומלא בגאווה איטלקית, פיורנטינית!
קיאנטי וברונלו הם אתרי עלייה לרגל עבור חובבי היין, יש שיגידו שאלו הם היינות הגדולים ביותר בטוסקנה, אחרים יצהירו אפילו שאלו הם היינות המשובחים ביותר באיטליה כולה.
הכפרים מונטלצ'ינו ומונטיפוליצ'יאנו סמוכים אחד לשני ובנוסף ליינות הגדולים באיטליה הם מציעים גם תפאורה מקסימה המורכבת מרחובות ציוריים, שכדאי לגלות ולשוטט ביניהם והדרך הטובה ביותר לעשות זאת, היא עם שקית ערמונים קלויים ביד אחת וכוס של יין אדום עשיר ביד השניה.
בטוסקנה תוכלו למצוא שפע של חומרי גלם איכותיים. ירקות, נקניקים ממגוון סוגים, גבינות עשירות, מנות מבוססות קטניות ומנות רבות המדגישות ומפארות את טעמיה המשובחים של התוצרת המקומית, ויוצרות זכרונות בלתי נשכחים וטעימים במיוחד מטוסקנה.
מנות טוסקניות רבות הומצאו מתוך עיקרון ה zero waste, כלומר שימוש מלא בכל המרכיבים של המוצר. מנות מפורסמות כאלו הן Ribollita – מרק ירקות ולחם טוסקני וגם Pappa al pomodoro – מרק עגבניות ולחם. מנות מנחמות ומשביעות המתבססות על מרכיבים איכותיים ומקומיים בלבד.
אפשר לסכם ולומר, שמסע לליבה של טוסקנה הוא הנאה צרופה וחגיגה בלתי נגמרת של קולינריה מצוינת, יין משובח, היסטוריה ותרבות מפוארת.
