בצפון קליפורניה, לא רחוק מעמק נאפה שוכן מחוז סונומה (Sonoma County) – אזור יין ייחודי ומגוון המציע חוויה פראית, אותנטית ופחות מתויירת. מהחופים היפיפיים של האוקיינוס השקט ועד הכרמים הירוקים והעיירות הקטנות, סונומה מזמינה אתכם להכיר מקרוב את ליבה הפועם של קליפורניה.

בשנת 1981 הוכר מחוז סונומה כאזור יין רשמי (AVA – American Viticultural Area) והוא מחולק לכמעט עשרים תתי אזורים עם טרואר מגוון, אשר לכל אחד מהם אקלים, קרקע וטמפרטורות משלו. ההבדלים בין האזורים משמעותיים, על אף המרחקים הקצרים מאזור אחד לשני.
מחוז סונומה מפורסם ביינות הקברנה סוביניון של Alexander Valley, בפינו נואר העדין של Russian River Valley, ובזינפנדל העשיר והנועז של Dry Creek Valley, כל אחד מהם מביא איתו סגנון וטעם שונים ויחד הם יוצרים פסיפס מגוון של יינות איכותיים אשר זוכים למוניטין והערכה רבה ברחבי העולם.

קולינריה מקומית

בסונומה הכול מתחיל באדמה. תמצאו כאן גידולים אורגניים, גבינות ממחלבות בוטיק, בשר מקומי ואיכותי ושפע של פירות ים טריים בזכות הקרבה לים. החקלאות כאן היא דרך חיים והמטבח המקומי משלב בין בישול מסורתי לטכניקות מודרניות ויצירתיות.
סונומה ידועה בקולינריה עשירה ומתפתחת – בין עסקים קטנים ומסעדות משפחתיות לבין מסעדות יוקרה עטורות שבחים, תמצאו כאן קולינריה מגוונת, לעיתים בהשפעות המטבח הצרפתי, הספרדי ואפילו האסייתי, כתוצאה מגלי ההגירה וההשפעות הבין לאומיות על המטבח המקומי. מסעדות רבות פועלות לפי עקרונות ה Farm to Table ומתבססות על חומרי גלם עונתיים המגיעים מהשדות היישר לצלחת.
השפע הקולינרי כאן רחב ומזמין אתכם ליהנות ממסעדות גורמה לצד דוכני אוכל רחוב, בתי קפה קטנים, מאפיות כפריות ומעדניות משפחתיות. בנוסף לביקורים ביקבים, מומלץ לעצור גם בשווקי איכרים, בדוכני גבינות ובמסעדות מקומיות ולתת לטעמים להוביל את הדרך.

מה מחכה לכם בסונומה?

החוויות בסונומה רחבות ומגוונות הרבה מעבר לטעימות יין. עיירות כמו Healdsburg ו־Sebastopol מציעות חנויות בוטיק, גלריות אמנות, ברים ומסעדות מעולות.
תוכלו לגלות את האזור דרך הרגליים, בטיולים בין הכפרים והכרמים השופעים, בנסיעות שטח בגבעות מיוערות ואפילו בטיפוס על הצוקים ב Sonoma Coast State Park –  חוויה שתגלה בפניכם נופים עוצרי נשימה ומפגש אותנטי עם טבע פראי וחי. למי שמחפשים חוויה יוצאת דופן, מומלץ לצאת לסיור בעקבות סופר ההרפתקאות ג׳ק לונדון, שייסד כאן חווה אקולוגית, או לטוס בכדור פורח בשעות הזריחה ולראות את העמק היפיפיה דרך נקודת מבט רחבה – חוויה בלתי נשכחת בפני עצמה.