בלב הרים וגבעות מוריקות ובצילו של מחוז טוסקנה המתוייר, שוכן אחד המחוזות הקסומים והאהובים ביותר באיטליה. עם אגם מרשים, נופים יפיפיים, ערים ימי ביניימיות, פסטיבלים המשמרים מסורות עתיקות, יין ושמן זית משובחים. אומבריה מציעה קולינריה איטלקית במיטבה, מסורות ייחודיות ואנשים חמים ומסבירי פנים שמחכים לכם באזור היין המרהיב החבוי במרכז איטליה. אומבריה היא סוד שמור ליודעי דבר, שרק מחכה להתגלות.
מה מחכה לנו באומבריה
אומבריה רומנטית ומכשפת מהרגע הראשון ומתפארת בגבעות מוריקות, הרים מרשימים, יערות, כרמים ושדות אינסופיים המהווים בית גידול פורה לתוצרת מקומית, המרכיבה את המטבח העשיר של אומבריה.
זעפרן משובח ופטריות כמהין שחורות הן חלק קטן משפע חומרי הגלם המקומיים. שמן הזית מהטובים באיטליה מגיע מכאן יחד עם ארטישוק ואספרגוס המככבים בשלל מנות מהמטבח המסורתי. לצד כל אלו, לא נשכח את הפסטה, אותה מייצרים בעבודת יד ובחרדת קודש איטלקית טיפוסית והיא מופיעה כאן בצורות מגוונות ונפלאות. חקלאים ויצרנים ארטיזנליים משתמשים בגידולי החי, אותם ניתן למצוא כמעט בכל תפריט ומנה המוגשת לאורך היום, גבינות נהדרות עם טעמים עמוקים לצד סוגים רבים ומגוונים של נקניקים, עליהם המקומיים לא מוותרים אפילו בארוחת הבוקר.
עצירה ראשונה בדרך מרומא תהיה באורבייטו – עיירה ימי-ביניימית מוקפת חומה, היושבת על פסגתו של הר ומשקיפה על סביבתה. כמו כן זהו שמו של אחד מאזורי היין החשובים באומבריה, בו מיוצרים היינות הלבנים המפורסמים של המחוז.
מקום מומלץ להתמקם בו וממנו לצאת לימי טיול, הוא הכפר הקסום מונטפלקו – אשר זכה לכינוי "המרפסת של אומבריה" על שם הנוף הפנורמי המרשים הנשקף ממנו ואף נכנס למועדון "הכפרים היפים באיטליה". הכפר טובל בכרמים של גפנים וזיתים, ובליבו נמצא החלק המוקף חומה מהמאה ה-9, שחובק אמנות איטלקית, מוזיאונים, חנויות שיקיות וגם מסעדות וברים. יקבים משפחתיים עם יינות גדולים וחווית אירוח חמה, מחכים לכם כאן.
אסיזי – היא עיר מרכזית בה וודאי תרצו לבקר. לאוהבי האמנות וההיסטוריה, תוכלו למצוא באסיזי יצירות נדירות החבויות בכנסיות הרבות, הבזיליקות והקתדרלה המרשימה של העיר. לצד חשיבות דתית עצומה, אסיזי מלאה בחנויות קטנות ויפיפיות, סמטאות צרות וכיכרות ציוריות מזמינות אתכם לשבת ולהנות מאפריטיף מקומי. בתי מלון ומסעדות מהטובות ביותר נמצאות כאן.
בירת השוקולד של איטליה, ובירתה של אומבריה היא פרוג'יה. בעיר תמצאו את בית הספר לשוקולד ואינספור יצרני שוקולד, חלקם בעלי מסורות של מעל 100 שנים. העיר עצמה היא עיר אוניברסיטאית תוססת המושכת סטודנטים מכל רחבי העולם. אל תפספסו את הגלידריה השווה במרכז הפיאצה המרכזית.
במרחק נסיעה קצרה משם תגיעו לאגם טרזימנו היפייפה. האגם מוקף עיירות וכפרים קטנים, ומזמין לרכיבת אופניים (או סוסים) על החוף, או לשיטוט רגלי וארוחת ערב באחת ממסעדות הדגים השוכנות לחופו, על רקע שקיעה מרהיבה. כן, נשמע כמו חלום.
לסיכום, ביקור באומבריה הוא ביקור באיטליה האותנטית, המקסימה והפחות מוכרת, המציעה יינות משובחים, קולינריה במיטבה וחווית אירוח חמה ומזמינה במיוחד.
מה עוד כדאי לדעת?
איפה נמצאת אומבריה ולמה היא מתאימה לטיול יין?
אומבריה נמצאת במרכז איטליה, בין טוסקנה ללאציו (רומא).
זהו אזור כפרי עם ריכוז גבוה של יקבים משפחתיים, חקלאות מקומית ועיירות היסטוריות. המרחקים קצרים והקצב טבעי לטיול יין.
למי טיול יין וקולינריה באומבריה מתאים במיוחד?
למי שמחפש יקבים קטנים, אוכל אזורי ומפגש ישיר עם יצרנים.
זה מתאים למטיילים שמעדיפים כפרים, שווקים וחומרי גלם על פני ערים גדולות.
פחות מתאים למי שמחפש חיי לילה או שופינג.
כמה ימים צריך לטיול יין באומבריה?
6–7 ימים יספיקו כדי לחוות את האזור בצורה מלאה. זה מאפשר לינה במקום אחד, ביקור בכמה אזורי יין, ושילוב אוכל ותרבות בלי עומס. יותר ימים מאפשרים שילוב
אזור נוסף.
אילו אזורי יין מרכזיים יש באומבריה?
האזורים הבולטים הם Montefalco, Orvieto וסביבת Perugia. כל אזור מתמקד בזנים אחרים ובסגנון ייצור שונה. הבחירה תלויה בזמן ובאופי החוויה הרצויה.
מה מייחד את היין של אומבריה?
יצרנים קטנים ובינוניים, עם שליטה מלאה בכרמים ובייצור. היינות משקפים זנים מקומיים, תנאי אקלים ספציפיים ועבודה ידנית. החוויה היא טעימה אצל היינן עצמו,
לא מרכז מבקרים תיירותי.
האם אפשר לשלב את אומבריה עם טוסקנה או פירנצה?
כן. אומבריה משתלבת טבעית עם טוסקנה, ולעיתים גם עם 1–2 לילות ב־פירנצה. השילוב מאפשר מעבר מכפריות שקטה לאמנות ותרבות עירונית.
חשוב לאזן כדי לא להפוך את הטיול לעמוס.
האם אומבריה מתאימה לטיול כוכב?
מאוד. לינה בכפר או אחוזה אחת מאפשרת יציאה יומית ליקבים, עיירות וחוות.
זה חוסך אריזות ונסיעות מיותרות ושומר על קצב רגוע.
איפה נכון לישון בטיול יין באומבריה?
המומלץ הוא לינה באזורי היין עצמם – agriturismo, אחוזות חקלאיות
או מלונות בוטיק כפריים. כך היקבים, החוות והמסעדות נמצאים במרחק קצר.
הלינה היא חלק מהחוויה ולא רק פונקציה.
איך משלבים חוות אורגניות, שמן זית וגבינות?
אומבריה מתאימה לביקור בחוות שמן זית, מחלבות קטנות וחקלאות אורגנית. לינה כפרית מאפשרת תיאום ביקורים ישירות מול היצרנים. זו חוויה מעשית, לא מוזיאון.
האם יש מקום לסדנאות בישול בטיול כזה?
כן, מאוד. סדנאות בישול מקומיות משתלבות היטב בין יקבים וימי טיול בשטח.
הן מנוהלות על ידי טבחים מקומיים ומבוססות על חומרי גלם עונתיים
ומטבח אזורי פשוט.
האם משלבים גם אמנות ותרבות באומבריה?
בהחלט. עיירות כמו אסיזי, פרוג’ה ואורבייטו מציעות אמנות, אדריכלות והיסטוריה. אפשר לשלב סיורי אמנות קצרים בלי להפוך את הטיול לעירוני.
כמה עולה טיול יין וקולינריה איכותי באומבריה?
ברוב המקרים מדובר על 280–400 אירו לאדם ליום.
המחיר מושפע מרמת הלינה, מספר היקבים, סדנאות ונהג פרטי.
תכנון נכון מאפשר חוויה עשירה בלי הוצאות מיותרות.
